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Calendrier

Date approximative

Evénement
30 juin Abattage des poulets (premier lot). Détails.
1er septembre Abattage des agneaux. Détails.
15 novembre Abattage des poulets (deuxième lot).

Les prix en un clin d'oeil.

Abattage des poulets

Nos poulets sont vendus pesés et emballés, prêts à être congelés. Ils pèsent d'habitude entre 1,5 et 2,2 kilos. Si vous en souhaitez plus de 2, il vaut mieux les réserver (idéalement 15 jours avant l'abattage).  
Les volailles sont abattues au Fournil des Tiennes. C'est une entreprise qui engage des personnes "fragilisées" (atelier protégé).

Les agneaux

Les agneaux sont vendus entiers, sur pieds. Le prix dépend du poids de l'agneau (entre 70 et 120 € par agneau).
Nous organisons, si vous le souhaitez, le transport, l'abattage et la découpe (l'organisation et le transport sont gratuits, l'abattage et la découpe nous sont  facturés par l'abattoir). Vous devrez préalablement faire à la commune une "demande d'enregistrement pour abattage privé". Vous recevrez un numéro d'enregistrement exigé par l'abattoir. Ce numéro est valable pour tous les éventuels futurs abattages. La démarche ne doit donc être faite qu'une fois. 

Habituellement, nos agneaux offrent entre 14 et 22 kilos de viande.
Un agneau de 100 € donne environ 18 kilos de viande. Si on ajoute l'abattage et la découpe (environ 25  €), la viande vous coûte en moyenne 7,5 € du kilo (htva).

Les prix en un clin d'oeil

Poulets  6,36 €/kg TVA comprise (6 € HTVA).
Agneaux 7,9 € le kilo (de carcasse) TVA comprise (7,5€ htva).