Navarin d’agneau

Recette de grand-mère. Facile.

Ingrédients pour 4 personnes

• Environ 800 gr d’agneau coupé en gros dés d’environ 5 cm de cotés (épaule désossées ou navarin) ou tranches de collier.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 grands verres d’eau
• 2 verres de vin
• 2 oignons
• 4 carottes moyennes
• 3 navets
• 4 tomates
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café de thym
• poivre et sel
• 4 grosses pommes de terre à chair ferme

Préparation

Pelez et coupez les navets et carottes en gros morceaux (les navets en 8 et les carottes en tronçons de 2-3cm). Emincez les oignons, coupez l’ail en tranches fines et coupez les tomates en petits morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.

Faire chauffer l’huile dans un cocotte en fonte. Faites revenir les oignons et la viande.

Ajoutez tous les légumes, les épices l’eau et le vin blanc. Laisser mijoter 30 minutes.